牛初乳含有许多广谱的消炎因子，

乳鐡蛋白

乳鐡蛋白又称运鐡蛋白，

为多功能的球状醣蛋白。

它能与细菌或病毒抢鐡离子，

让它们无法发育。

是先天防御的一部分。

这种抢鐡醣蛋白

会结合生物体液中的游离铁离子，

将铁转运至血细胞。 

溶菌酶

通过破坏有害细菌的细胞壁，

来帮助支持免疫系统。

溶菌酶的一个特殊属性是

它与其他初乳成分的相互作用。

它已被证明与乳过氧化物酶、

IgA 和乳铁蛋白具有协同作用。

对于乳过氧化物酶，

溶菌酶通过形成复合物部分激活它。

与 IgA 一起，可以协同改变细菌丛生态。

并且在乳铁蛋白的存在下，

溶菌酶的对细菌的破坏力也得到了增强。

乳过氧化物酶

在初乳中发现的一种主要阻挡细菌的酶。

保护泌乳乳腺免受感染。

通过与溶菌酶形成复合物而部分活化。

与乳铁蛋白一起发挥一些防制作用。