牛初乳含有許多廣譜的消炎因子，

乳鐡蛋白

乳鐡蛋白又稱運鐡蛋白，

為多功能的球狀醣蛋白。

它能與細菌或病毒搶鐡離子，

讓它們無法發育。

是先天防禦的一部分。

這種搶鐡醣蛋白

會結合生物體液中的游離鐵離子，

將鐵轉運至血細胞。 

溶菌酶

通過破壞有害細菌的細胞壁，

來幫助支持免疫系統。

溶菌酶的一個特殊屬性是

它與其他初乳成分的相互作用。

它已被證明與乳過氧化物酶、

IgA 和乳鐵蛋白具有協同作用。

對於乳過氧化物酶，

溶菌酶通過形成複合物部分激活它。

與 IgA 一起，可以協同改變細菌叢生態。

並且在乳鐵蛋白的存在下，

溶菌酶的對細菌的破壞力也得到了增強。

乳過氧化物酶

在初乳中發現的一種主要阻擋細菌的酶。

保護泌乳乳腺免受感染。

通過與溶菌酶形成複合物而部分活化。

與乳鐵蛋白一起發揮一些防制作用。